Monday, July 7, 2014

Xả stress bằng thức ăn nhé!

Làm gì để xả stress? Có một cách rất dễ dàng và thậm chí nó còn là sở thích của nhiều người đấy. Tiến sỹ Patana Teng-umnuay cho biết: 'Ăn sẽ giúp thân thể và não đối phó được với bao tay'.
 

Tại hội nghị diễn ra tại Châu Á năm 2010 vừa qua, tiến sỹ đã đưa ra một số loại thực phẩm dinh dưỡng giúp cơ thể chúng ta có thể giảm stress rất hiệu qủa.

1. Chất béo


Với những người luôn cố để có và giữ một vóc dáng cân đối thì “chất béo” có thể bị coi là quân thù số một. dù rằng vậy, chất béo chiếm đến 60% não bộ của con người, nên việc hấp thụ chất béo là điều rất cần thiết.

Nhưng, tiến sĩ Teng-umnuay cũng nhấn mạnh: chúng ta cần thiết hấp thu những chất béo tốt chứ không phải những chất béo có hại. Dưới đây là một số lời khuyên cho bạn để chọn được chất béo có lợi cho sức khỏe của mình nhá:

- Cá thịt: Nên chọn cá, hải sản, gà vịt bỏ da, thịt bò heo nạc nên giảm thịt có mỡ, đồ lòng.

- Sữa và các chế phẩm: sữa, yaourt, phó mát ít béo, nên tránh sữa nguyên kem.

- Trứng: dùng tròng trắng.

- Dầu mỡ: dùng các loại dầu bắp, ô liu, mè, đậu nành tránh dùng bơ dầu dừa, cọ, mỡ.

2. Carbohydrates

Ca-bon-hi-drat cũng là một chất rất cấp thiết cho sự hoạt động của não bộ. Việc giảm lượng cacbonhidrat trong khẩu phần ăn sẽ giúp bạn giảm cân nhưng lại không tốt cho khả năng nhận thức của bạn. Não bộ được cung cấp năng lượng cốt yếu là từ glucose- được tạo thành nhờ cacbonhidrat.

Không có carbonhidrat = không có glucose = não không có năng lượng

Tiến sỹ cũng khuyên chúng ta nên chọn lựa những thực phẩm có chỉ số glycemic thấp (GI) như trái cây, rau và ngũ cốc, thay vì tinh bột tinh chế sẽ làm lượng đường trong máu chao đảo, gây chóng mặt.

3. Proteins


Protein cấp thiết cho quá trình dẫn truyền các xung thần kinh và giúp thần kinh hoạt động. Nếu không có protein thì việc dẫn truyền không thực hành được, điều này sẽ tác động xấu đến tinh thần, sự tỉnh táo của đầu óc và xúc cảm.

Bạn có thể tăng lượng protein trong thân thể bằng cách ăn nhiều cá, trứng, thịt, sũa chua,.. Những loại thực phẩm này được gọi là “protein hoàn chỉnh” vì chúng chữa đầy đủ 8 loại axit amin cần yếu cho nhu cầu của não bộ.

4. Rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây rất tốt cho thân thể và chúng cũng rất cần thiết cho việc giữ giàng sức khỏe, giúp bạn tránh xa găng, stress, bởi rau xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, mà chất chống oxy hóa lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào.

Ngoài ra, trái cây và rau quả cũng có nhiều chất xơ giúp ổn định đường huyết bằng cách làm chậm sự thu nhận carbohidrat.

5. Vitamin B

Vitamin B rất cần thiết cho não. Nó đóng vai trò quan trọng cho sự hoạt động của tâm thần, chuyển đổi tryptophan thành serotoninvà cấp thiết cho quá trình bàn thảo của chuỗi axit béo trong não bộ. Các loại vitanin B1. B6, B12 có nhiều trong hạt ngũ cốc, thịt, các loại hạt, rau xanh và hoa quả…

Dưới đây là bảng tóm tắt những gì bạn nên và không nên để duy trì sức khỏe tốt, và ngăn ngừa stress:

Nên

Không nên



Cá và dầu cá

Chất béo độc hại



Cacbonhirat phức tạp

Đường



Protein hoàn chỉnh

Bỏ bữa



Rau quả, trái cây  

Ăn vặt



dằn bụng

Uống nhiều thức uống có chứa cafein



Uống nhiều nước

Diệu Hương (Health)

No comments:

Post a Comment