Cùng tìm hiểu rõ về vấn đề ăn chay xem sao nhé!
1. Các kiểu ăn chay:
Có 3 kiểu ăn chay khác nhau
- Vegans: Không ăn bất cứ sản phẩm nào từ động vật, kể cả sữa.
- Lactovegetarians: Không ăn thịt, gia cầm, cá và trứng, nhưng có các sản phẩm từ sữa.
- Lacto-ovovegetarians: Không ăn cá, gia cầm hoặc thịt, nhưng ăn trứng và các sản phẩm sữa. Đây là chế độ ăn chay dễ và cho dinh dưỡng đầy đủ nhất.
2. Lý do ăn chay
- Bảo vệ quyền động vật.
- đạo hay tín ngưỡng văn hóa.
- Chế độ ăn uống và vấn đề sức khỏe.
- Thực phẩm ưa chuộng và không chuộng.
3. Lợi ích sức khỏe
Ăn chay có lợi hay hại cho sức khỏe, điều này tùy thuộc vào việc bạn có nạp đủ dinh dưỡng ăn nhập hay không. Ăn chay nhưng vẫn đủ dinh dưỡng sẽ mang lại những Lợi ích sức khỏe như: giảm nguy cơ bệnh tim khi về già, tránh áp huyết cao, giảm nguy cơ đối với một số loại ung thư, bệnh tiểu đường.
4. Các chất dinh dưỡng có trong đồ ăn chay
Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan yếu mà bạn cần
Protein
Protein giúp cơ bắp khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm chay có chứa protein bao gồm các loại đậu, các loại hạt, bơ hạt, đậu lăng, đậu phụ và các sản phẩm đậu nành khác.
Sắt
Sắt đóng một vai trò rất quan yếu trong sự hình thành của các tế bào máu.
Thực phẩm không chứa thịt có nhiều chất sắt là đậu khô, rau bina, củ cải xanh, mận khô; ngũ cốc cũng giàu chất sắt và bánh mì nữa. Thực phẩm chứa nhiều vitamin C (như cam quýt, nước trái cây, trái cây có múi và ớt đỏ) giúp cho thân thể tiếp thụ sắt.
Canxi
Canxi rất quan yếu cho xương và răng khỏe mạnh. Các sản phẩm sữa chính là một nguồn canxi.
Người ăn chay có thể được nạp canxi từ thức ăn thực vật như rau lá xanh, bông cải xanh, đậu phụ, đậu và sữa đậu nành.
Vitamin B12
Thiếu vitamin B12 cũng có thể gây thiếu máu, dẫn đến suy giảm trí nhớ, thân thể mệt mỏi. Nạp đủ vitamin B12 không phải là một vấn đề khó đối với người ăn chay nếu họ ăn trứng và các sản phẩm sữa, kể từ khi B12 được tìm thấy trong thực phẩm có cội nguồn động vật.
ngoại giả, vitamin B12 cũng được tìm thấy trong nhóm vitamin bổ sung và ngũ cốc.
Vitamin D
Vitamin D rất quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thu canxi. Chỉ có một vài loại thực phẩm có nhiều chất vitamin D thiên nhiên. hồ hết các nhãn hiệu sữa có chứa vitamin D.
Tiếp xúc với ánh sáng ác cũng kích thích thân thể sinh sản vitamin D.
Xu hướng hiện thời, nhiều người cho rằng ăn chay có sức khỏe chẳng thua kém gì ăn thịt, có khi còn khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, nếu không biết chọn menu, người ăn chay dài ngày rất dễ bị thiếu dinh dưỡng. nên các nhà dinh dưỡng khuyên những người ăn chay tuyệt đối nên lưu ý khi chọn lựa thực phẩm để thân thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Mít
No comments:
Post a Comment